Food Diary

Hi beautiful,

Afgelopen week heb ik genoeg tijd in de keuken doorgebracht om lekker voor mezelf te koken. Ik moet er wel bij zeggen dat ik ook wel een liefhebber ben van een maaltijd met een korte bereidingstijd. Zeker op dagen dat ik te druk bezig ben met andere dingen, maar toch wel wil genieten van een heerlijke maaltijd.

IMG_20140811_192706

De eerste maaltijd van vorige week was een echte Surinaamse maaltijd. Deze bestond uit gebraden kip, pom, bitawirie, baka bana en bulgur. Aangezien ik toch de oven moest gebruiken voor de pom, besloot ik ook gelijk een kippenpoot mee te braden. Daarnaast maak ik niet vaak baka bana, gebakken rijpe bakbananen, maar het paste wel perfect bij dit gerecht.

IMG_20140812_222504

In vergelijking met het vorige gerecht, scheelde dit in bereidingstijd. Ik was binnen 30 minuten klaar. Deze makkelijke maaltijd bestaaat uit cherry tomaten,  een halve rode paprika, een groene peper en lente uitjes die ik heb gewokt met de dunne Chinese noodles. Met daarop een stukje gegrilde zalm.

IMG_20140813_201147

Een Surinaamse klassieker. BBR, bruine bonen met rijst, alleen in dit geval is het bulgur.  Hier had ik voor het maken ervan, al een paar dagen zin in. In plaats van zout- of varkensvlees te gebruiken. Heb ik gekozen voor borrelhapjes en Turkse worstjes. Met een glaasje rode Fernandes erbij. Yummie!

IMG_20140818_204604

Zoals jullie misschien is opgevallen, maak ik regelmatig gebruik van Turkse producten. Zo ook van Turkse worstjes voor in de bruine bonen.  Het voordeel hiervan is dat er verschillende soorten kippenworstjes zijn waar ik uit kan kiezen.  Want ik eet bij voorkeur geen varkensvlees en rundvlees, maar ik hou wel van variatie. Dus dit is gewoon perfect.

IMG_20140817_111955De worstjes kunnen ook heel goed met een eitje worden gebakken. Ik hou van eitjes en eet minimaal een keer per week eieren als ontbijt. Dit keer spiegeleitjes met worstjes.

IMG_20140814_153236

Eigenlijk ben ik geen grote liefhebber van gebak, maar een puntje kan af en toe wel lekker zijn. Zo werd ik bij Gerard verrast met een appel-notentaart. Het smaakte heerlijk bij mijn bakje koffie.

IMG_20140816_223728Nog een makkelijke wokgerecht. Dit keer met blokjes zalm, gamba’s, broccoli, sjalotten en dikke Chinese noodles. Ik hou van vis en ook op dagen dat ik niet naar de markt ga . Daarom zorg ik er altijd voor dat ik porties gamba’s en een zalmmoot of 2 in de vriezer heb zitten. Dit zorgt ervoor dat ik vis kan eten wanneer ik er trek in heb. Hierdoor haal ik afhankelijk van de grote van het gerecht porties uit de vriezer. Daarnaast vries ik verse visproducten nooit langer dan een maand in.

IMG_20140817_203840

Omdat ik hou van diversiteit en creativiteit probeer ook verschillende kruiden, die ik in de schappen van de Turkse buurtwinkel of supermarkt in de buurt tegen kom. Hierbij ook de kip kruiden.

IMG_20140817_215129

De kruiden zijn perfect om kip, die je wilt bakken, mee te kruiden. De smaakt trekt, wanneer de kip op een laag pitje bakt, helemaal in het vlees. Zo kan je het ook gelijkmatig door- en bruinbakken. Met als resultaat deze heerlijke stukjes vlees. Ik zou zeggen probeer ook eens andere kruiden die niet voor de hand liggen en laat je verrassen.

Much loof,

DeeDee

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *